酸甜蛋饺如何做好吃?
1、把鸡蛋打成蛋糊，加入盐、一点料酒拌匀。猪肉馅加入盐、少许生粉、胡椒粉、料酒拌匀。
2、平底锅预热，加入少许油，把蛋液放入锅中摊平，上面放上腌制好的猪肉馅，一边的蛋皮盖好，就是饺子一样。煎两分钟。
3、西红柿洗净切块，放入锅中，倒入150ML的水，加少许盐煮成西红柿汁，鸡蛋饺切成四份放入西红柿汁中煮5分钟，倒入淀粉液勾芡出锅。
蛋饺做了怎么放冰箱保存?
1、蛋饺做好后可以放到保鲜盒里，然后进行冷冻保存，一次可以多做点，随吃随取很方便，用处很多，煎、炖、煮、火锅都很棒。蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包成的饺子。做蛋饺的关键在于蛋皮，而摊制蛋皮的难度很高，不仅耗费时间，还需要耐心和技巧。在蛋液中放油，而不是先在勺上涂油，这方法既省事又方便。
2、由于蛋饺是鸡蛋制品，所以不建议大家久放的，因为鸡蛋是非常容易变质的，如果吃坏了肚子就得不偿失了，而且新鲜的蛋饺也更加的好吃，为了大家健康还是勤劳的动起来吧。蛋饺营养丰富，也非常适合老年人和小孩食用，咬起来软软的，也不会难以消化，可是也不能吃的太多。
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