日本豆腐是什么材料？日本豆腐的制作流程

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日本豆腐是由鸡蛋和清汤混合在一起，然后放进锅中蒸成的，最后放进袋子当中做成模子的形状，日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐。

日本豆腐是什么材料

日本豆腐是以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。

日本豆腐似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，四季适宜，是小吃品类的佼佼者，下酒佐餐，充饥皆宜。

日本豆腐又称蛋玉晶、玉子豆腐，起源于日本江户时代，后传播于东南亚地区，1995年从马来西亚引进中国。

豆腐要从中间切开，这个是我去大排档看见厨师都是这么切的，我试过从旁边，结果挤得豆腐都变形了，切好沾生粉

油热锅后一块一块放入，让他煎到一面变色再翻面

这个是炸好的豆腐

准备好需要的材料，当然也可以放点瘦肉进去，我忘记买了，哈哈

放香菇爆香，然后放鱿鱼干，这会儿放点盐，主要是为了把鱿鱼的香气提起来，这个是我老爸教的，哈哈，再把虾米放进一起爆香，再放胡萝卜

一勺蚝油，两勺生抽，半勺老抽，适量生粉，再加点鸡粉，加个半碗水调好后加入锅里，然后把豆腐放进来

再倒入半碗水，焖个两三分钟，注意水分，我刚好打开水收得差不多了就起锅了